Харчові волокна – це рослинна речовина, яка не перетравлюється в травному тракті людини, але виконує багато важливих функцій в організмі. Останнім часом все більше людей вирішують ввести клітковину в свій раціон через її благотворний вплив на здоров’я. У цій статті ми обговоримо властивості харчових волокон і ситуації, в яких їх варто споживати.
Що таке харчові волокна?
Харчові волокна – це суміш різних рослинних речовин, таких як целюлоза, геміцелюлоза, лігнін і пектин. Клітковина міститься в рослинних продуктах, таких як фрукти, овочі, горіхи, зернові та насіння. У раціоні людини клітковина поділяється на розчинну та нерозчинну, і обидві форми зустрічаються, серед іншого: у фруктах і овочах.
Властивості харчових волокон
Харчові волокна мають багато переваг для здоров’я. Ось декілька з них:
- Покращує травлення – харчові волокна прискорюють перистальтику кишечника, що сприяє кращому травленню і регулює випорожнення.
- Знижує рівень холестерину – харчові волокна можуть знизити рівень холестерину ЛПНЩ у крові, що корисно для серця.
- Зменшує ризик серцевих захворювань – дієта з високим вмістом харчових волокон може зменшити ризик серцевих захворювань шляхом зниження рівня холестерину та артеріального тиску.
- Підтримує контроль ваги. Харчові волокна важко перетравлюються, що означає, що вони менш калорійні та можуть допомогти вам підтримувати вагу.
- Покращує роботу кишечника – харчові волокна діють як пребіотик, тобто речовина, яка стимулює ріст корисних кишкових бактерій, що позитивно впливає на здоров’я кишечника.
Коли слід вирішити ввести клітковину у свій раціон?
- У разі запору – харчові волокна прискорюють роботу кишечника, що може допомогти в боротьбі із запорами.
- Якщо у вас діабет, дієта з високим вмістом харчових волокон може допомогти регулювати рівень цукру в крові та запобігти стрибкам рівня цукру після їжі. Крім того, клітковина пригнічує всмоктування цукру з травного тракту, що також може допомогти підтримувати нормальний рівень цукру в крові.
- Для хвороб серця: дієта з високим вмістом харчових волокон може допомогти знизити ризик серцевих захворювань, знижуючи рівень холестерину та артеріальний тиск.
- Для схуднення – харчові волокна можуть допомогти вам схуднути, оскільки вони менш калорійні та можуть довше підтримувати відчуття ситості.
- При кишкових захворюваннях харчові волокна діють як пребіотики, тобто стимулюють ріст корисних кишкових бактерій, що може допомогти в лікуванні кишкових захворювань.
Незважаючи на різноманітні властивості харчових волокон, не варто розглядати їх як чудодійний засіб від усіх недуг. У деяких випадках добавка певної поживної речовини може бути набагато кращим рішенням.
Як ввести клітковину в свій раціон?
Введення клітковини в раціон має бути поступовим і не слід відразу змінювати свій раціон на дієту, багату клітковиною. Ви повинні поступово збільшувати споживання клітковини, щоб дати організму час адаптуватися. Також важливо пити багато води, коли вводите клітковину у свій раціон, оскільки клітковина поглинає воду і може викликати запор, якщо ваше тіло не отримує достатньо води.
Резюме
Харчові волокна є важливою рослинною речовиною, яка може допомогти зміцнити здоров’я. Додавання клітковини у ваш раціон може бути корисним при запорах, діабеті, серцевих захворюваннях, втраті ваги та захворюваннях кишечника. Введення клітковини в раціон має бути поступовим і не слід відразу змінювати свій раціон на дієту, багату клітковиною. Також важливо пити багато води, коли вводите клітковину у свій раціон.